The Best Restaurant Dessert Espaisucre

El pasado lunes 19 de mayo en el restaurante “Raíz” al norte de la Ciudad de México se llevó a cabo el cuarto concurso de The best restaurant dessert Espaisucre en el cual participaron diferentes cocineros internacionales, quienes presentaron dos postres no activos en el menú los cuales tenían que ser elaborados en cinco horas,  el primero de tema libre y el segundo debía de contener chocolate Cacao Barry.

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jurado-_27El jurado del concurso reunió a personalidades del mundo dulce de la gastronomía internacional y nacional como Pierre Hermé, Oriol Balaguer, Ramon Morató, Javi Antoja, Jordi Butrón & Xano Saguer, Sonia Arias, Guillermo González Beristain, Alejandro Zárate, Luis Robledo, Roberto Gutiérrez y Pablo Baños.

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jurado-_29Los concursantes de esta edición fueron Florencia Raimundo actual stagier en “El Celler de Can Roca” (España), Federico Guajardo chef de cocina del Hotel Los Ángeles (España), Aldo Emmanuel Benitez Pérez chef del Salón San Francisco (México), Daniel Vives chef pastelero de Les Magnólies (España), Elsa Judith Olmos Huerta chef pastelera de Corazón de Tierra (México) y Pol Contreras Vilapriñó chef pastelero de MONVINIC (España).

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La premiación de The best restaurant dessert Espaisucre se llevo a cabo dentro del marco de Mesamérica el jueves 22 del mismo mes durante la jornada SobreMesa, en donde se reconoció al mejor pastelero de restaurante 2014 y al mejor postre de restaurante Cacao Barry.

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