Rustic Kitchen Condesa, Swarovski Elements y Plato en Blanco te dicen cómo armar tu cena para despedir el 2013‏

Para despedir el año con elegancia y originalidad, tenemos algunos tips y recomendaciones por parte del chef Philip Davie de Rustic Kitchen Condesa y con Inés Saavedra, directora de Plato en Blanco, además de tener la colaboración de Swarovski Elements con Brenda Gómez, para tener las mejores opciones de decoración este 2013.

consejos-mesa-fin-de-navidad_128055.jpg_36510.670x503Saavedra, directora de la agencia especializada en fotografía y servicios editoriales cuenta sobre el protocólo que debemos seguir para preparar una hermosa mesa, hasta los aspectos que no podemos pasar desapercibidos, como un mantel sin arrugas, hasta el número de copas necesarias para maridar cada platillo. Pongan atención de cada detalle:

Los cubiertos deben estar juntos pero no pegados entre ellos y su orden será como se vaya a servir cada tiempo, siempre comenzando de afuera hacia dentro.

1000367_665177843526646_206628255_nElegir los accesorios y centros de mesa que terminarán por darle el toque chick sin dejar de ser clásico, como lo menciona Brenda Gómez de Swarovski Elements, debe ser uno de los detalles principales, así que toma en cuenta que los centros de mesa no deben pasar los 30 cm de altura para que no se conviertan en una barrera entre los presentes.

Una buena idea para ambientar el lugar es poner unas cuantas velas, la cuales deberán estar prendidas durante la cena. El momento más importante de la noche, claro, es la cena, así que hay que preparar un menú que conquiste el paladar de todos. Philip Davie, chef ejecutivo de Rustic Kitchen México nos recomienda:

Entrada: Brie Impanato, sobre coulis de frutos rojos y arugula aliñada

Plato Fuerte: Bacalao fresco empanizado, servido sobre almejas al vino blanco, Osso buco de ternera ó un Short rib.

Pastas: Spaguettini con camarón, Fettucine 4 quesos o unos Tortellinis de cremini

Postre: Buñuelo, Pastel de zanahoria y Pecado de chocolate.

Y claro que no puede haber una cena suculenta sin un buen maridaje, y como sabemos el vino depende de la situación, por ejemplo en blanco podría ser Poully Fuisse, Louis Jadot Chardonnay, en tinto el Opues One, Napa Valley Cabernet / Merlot. Las burbujas no pueden faltar así que te recomendamos un Asti Tor dell’Elmo.

El Sommelier de Rustic Kitchen, Adán Hernández, nos dice que es importante servir del vino más ligero al más complejo, comenzando por un blanco, siguiendo con un rosado y terminando con un tinto. La temperatura significará mucho para poder disfrutar cualquier etiqueta.

Postres-1

Acabado
Sigue las recomendaciones de @RusticKitchenMX @SwarovskiMexico y @PlatoEnBlanco y tu cena será todo un éxito.
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